...ovviamente di cibo italiano! (mai una volta che ci si trovi a spiegare la ricetta di qualcosa di olandese)
Ho scoperto, con enorme stupore, che alcune delle mie amiche straniere conoscono il
SALAME di CIOCCOLATO;
non solo, udite udite, qualcuna addirittura ha provato a farlo, e voi direte "bhè che c'è di strano????" che, essendo molte di queste persone olandesi, è davvero del tutto insolito, vista l'avversione per la cucina (vedi ad esempio le fette di prosciutto e di formaggio tagliate già a misura della fetta di pane per il toast.... e la vastità delle corsie del super per i prodotti già pronti e solo da scaldare..... no comment).
Comunque, tornando al salame di cioccolato, anche se è di una semplicità mostruosa, mi è venuta voglia di postare la ricetta per chi non sapesse quale usare (e già, perchè con Internet, non è che uno non abbia la ricetta, più che altro non sa quale pesce pigliare tra i milioni di risultati che appaiono). Mi scuso per la foto che non è assolutamente bella, ma chi avrebbe mai pensato di doverla postare???? mai dire mai!
Ingredienti:
250 g di burro di ottima qualità
200 g di zucchero semolato
3 tuorli
70 g di cacao amaro
300 g di bidcotti secchi (tipo Oro Saiwa) sbriciolati
Lavorare a crema il burro con lo zucchero fino ad avere un composto soffice e omogeneo;
aggiungere i tuorli e lavorare ancora per 5 minuti, aggiungere il cacao amaro, i biscotti secchi sbriciolati e mescolare bene affinché i biscotti si distribuiscano uniformemente nella crema.
A questo punto, preparare un foglio di carta di alluminio abbastanza grande (servirà ad avvolgere il salame) e rovesciare il composto su di questo. Aiutandosi con cucchiai, cercare di dare la forma cilindrica al composto (non so voi, ma a me riesce meglio con le mani, anche se si "inzozzano" tutte) proprio come un normale salame (dovete premere un poco altrimenti in mezzo rimangono dei buchi, invece deve essere tutto compatto). A questo punto avvolgetelo nella carta e riponetelo in freezer per almeno 1 ora.
Toglietelo 10 minuti o un quarto d'ora prima di servirlo e affettatelo (fette spesse circa 1 cm). Qualcuno lo conserva nel frigorifero, ma a me piace quando il cuore è un po' ghiacciato e i biscotti non molli ma croccanti.
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